/ Вторые блюда / Рыба в тесте

Рыба в тесте

Свежую очищенную щуку промыть, разрезать вдоль позвоночника, снять с неё кожу. Филе нарезать (по два кусочка на порцию). Для приготовления теста в кастрюлю разбить яйцо, влить туда же холодное молоко, соль, добавить муку. Всё взбить до получения теста средней густоты.

Куски филе обсушить, посыпать солью, перцем, обмакнуть в тесто и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Если рыба не совсем прожарится, её можно поставить в духовой шкаф на 2-3 мин. Готовую рыбу подавать с жареным картофелем.

Примечание. Таким же способом можно готовить и другую крупную рыбу (сазан, язь, лещ, окунь).

Ингредиенты:

Щука 1 штука

масло растительное 4-5 столовых ложек

зелень петрушки

мука 4 столовые ложки

яйцо 2 штуки

молоко ½ стакана

соль по вкусу.

Калорийность в 100 грамм продукта

Продукт	Белки, грамм	Жир, грамм	Углеводы, грамм	Калорийность, ккал
Щука свежая	18.4	0.8		82
Масло растительное нерафинированное	0.0	99.0	0.0	899
Петрушка	3.7	0.4	7.6	47
Мука пшеничная высшего сорта	10.3	1.1	68.9	334
Яйцо куриное	12.7	10.9	0.7	157
Молоко	3.2	3.6	4.8	64