/ Вторые блюда / Утка фаршированная грибами

Утка фаршированная грибами

Утку обработать, промыть, посолить, зафаршировать грибами, припустить в сметане, а затем тушить до готовности в глубокой сковороде или жаровне со сливочным маслом и кореньями. Готовую утку достать, полученный сок процедить. Подавать в горячем виде целиком или разрезать на порции. Отдельно — соус, полученный при тушении, посыпать зеленью. Утку украсить гарниром из жареного картофеля, зелёного горошка, зрелых помидоров.

Для фарша: грибы, обработанные и промытые, нарезать, слегка припустить, откинуть на дуршлаг, добавить сметану, пассерованный лук, яйцо, заправить по вкусу.

Ингредиенты:

Утка 1 штука

грибы белые 5-6 штук

морковь 1 штука

лук репчатый 1 штука

яйцо 1 штука

сливочное масло 4 столовые ложки

зелень 1 пучок

перец на кончике ножа

соль по вкусу

сметана 3-4 столовые ложки.

Калорийность в 100 грамм продукта

Продукт	Белки, грамм	Жир, грамм	Углеводы, грамм	Калорийность, ккал
Утка	13.5	28.6	0.0	308
Белые свежие	3.7	1.7	1.1	34
Лук репчатый	1.4	0.0	10.4	47
Морковь	1.3	0.1	6.9	32
Яйцо куриное	12.7	10.9	0.7	157
Масло сливочное	0.5	82.5	0.8	748
Зелень	2.6	0.4	5.2	36
Сметана 20% (средней жирности)	2.8	20.0	3.2	206