/ Вторые блюда / Кролик запечённый

Кролик запечённый - Пыжем кролик

Тушку кролика обработать и промыть, положить в холодную воду на 3-5 ч. Затем её разрубить вдоль, отделить окорочки, а передние ножки оставить вместе с грудной частью. Кролика натереть уксусом, поперчить, посолить и слегка обжарить на сковороде, а затем добавить коренья и периодически смазывать тушку сметаной, жарить до появления яркого колера. До полной готовности кролика довести в жаровне под крышкой.

Подавать с жареным или отварным картофелем, с картофелем в молоке, рисовой или гречневой кашей.

Ингредиенты:

Кролик 1 штука

сметана 2 столовые ложки

жир для жарки 1 столовая ложка

соль по вкусу

перец на кончике ножа.

Калорийность в 100 грамм продукта

Продукт	Белки, грамм	Жир, грамм	Углеводы, грамм	Калорийность, ккал
Кролик	21.0	8.0	0.0	156
Сметана 20% (средней жирности)	2.8	20.0	3.2	206
Жир свиной топлёный	0.0	99.6	0.0	896