/ Вторые блюда / Цыплёнок по-ижевски

Цыплёнок по-ижевски

Обработанного цыплёнка разрубить пополам, слегка отбить тяпкой, натереть растёртой рябиной или рябиновым соком, сложить в эмалированную посуду, добавить нарезанный лук, петрушку, сельдерей, поперчить, посолить и выдержать 2-3 ч. После этого тушку цыплёнка обтереть, отделить лук и зелень, сбрызнуть сливками и обжарить с обеих сторон на раскалённой сковороде до нежного колера. Затем цыплёнка положить в сотейник, добавить нашинкованные морковь, петрушку, лук репчатый, свежие помидоры, поджаренные белые грибы, целые ягоды рябины или смородины и продолжать тушить. В конце тушения добавить лавровый лист, распущенное масло, довести до вкуса.

Подавать с варёными овощами, зелёным горошком, зеленью.

Ингредиенты:

Цыплёнок 1 штука

сливки 2 столовые ложки

помидоры 1 штука

рябина 2 столовые ложки

лук репчатый 1 штука

морковь 1 штука

петрушка 2 листика

белые грибы 2-3 штуки

масло 3 столовые ложки

лавровый лист 1 штука

перец на кончике ножа

соль по вкусу.

Калорийность в 100 грамм продукта

Продукт	Белки, грамм	Жир, грамм	Углеводы, грамм	Калорийность, ккал
Куриная грудка	23.6	1.9	0.4	113
Сливки 20% (средней жирности)	2.8	20.0	3.7	205
Томат (помидор)	1.1	0.2	3.7	20
Рябина	1.5	0.1	10.9	50
Лук репчатый	1.4	0.0	10.4	47
Морковь	1.3	0.1	6.9	32
Петрушка	3.7	0.4	7.6	47
Белые грибы свежие	3.7	1.7	1.1	34
Масло топлёное	0.2	99.0	0.0	892