/ Вторые блюда / Жаркое из зайчатины

Жаркое из зайчатины - Лудкечен жаркой

Зайца обработать, подержать в холодной воде, затем разрубить на куски, посолить, обжарить с луком на сковороде. Очищенный картофель, морковь, лук нарезать кубиками, в овощи положить обжаренные кусочки мяса, зрелые помидоры, нарезанные ломтиками, сверху снова слой картофеля, моркови, лука, добавить бульон или воду, посолить, поперчить, положить лавровый лист, закрыть крышкой и тушить до готовности.

При подаче посыпать зелёным луком, петрушкой. Жаркое должно быть сочным, ароматным.

Ингредиенты:

Заяц 1 штука

картофель 10-12 штук

морковь 1 штука

лук репчатый 1 штука

петрушка 2-3 листика

лук зелёный нашинкованный 2-3 столовые ложки

шпик 50 грамм

помидоры 2 штуки

соль по вкусу.

Калорийность в 100 грамм продукта

Продукт	Белки, грамм	Жир, грамм	Углеводы, грамм	Калорийность, ккал
Заяц	13.5	12.9	3.2	124
Картофель	2.0	0.4	16.1	76
Морковь	1.3	0.1	6.9	32
Лук репчатый	1.4	0.0	10.4	47
Петрушка	3.7	0.4	7.6	47
Лук зелёный	1.3	0.0	4.6	19
Свиной шпик	1.4	92.8	0.0	841
Томат (помидор)	1.1	0.2	3.7	20