/ Вторые блюда / Рубец по-можгински

Рубец по-можгински

Тщательно обработанный рубец нарезать на куски по 100 грамм, уложить в горшок или кастрюлю, на дно положить свиное сало, морковь, петрушку. Обработанные телячьи ножки разрубить и сложить вместе с рубцом. Добавить нарезанную морковь, тавровый лист, чеснок, гвоздику, посолить, поперчить, залить бульоном и, прикрыв крышкой, поставить в печь на 5 часов, бульон не должен выкипеть. Готовый рубец и ножки положить в тарелку, сверху посыпать зеленью, рядом уложить тёртый заправленный хрен.

Ингредиенты:

Рубец говяжий 600 грамм

ножка телячья 1 штука

сало свиное 4 столовые ложки

масло сливочное 2 столовые ложки

морковь 1 штука

лук репчатый 2 штуки

чеснок 4 зубчика

корень петрушки 1-2 штуки

зелень 1 пучок

лавровый лист 1 штука

перец на кончике ножа

перец

соль по вкусу.

Калорийность в 100 грамм продукта

Продукт	Белки, грамм	Жир, грамм	Углеводы, грамм	Калорийность, ккал
Говяжий рубец	14.8	4.2	0.0	97
Говяжьи ноги	25.0	6.6	0.0	159
Сало	2.4	89.0	0.0	797
Масло сливочное	0.5	82.5	0.8	748
Морковь	1.3	0.1	6.9	32
Лук репчатый	1.4	0.0	10.4	47
Чеснок	6.5	0.5	29.9	143
Петрушка (корень)	1.5	0.6	10.1	49
Зелень	2.6	0.4	5.2	36