/ Вторые блюда / Эскалоп по-глазовски
Эскалоп по-глазовски
Корейку свиную нарезать поперёк волокон по 2 кусочка на порцию. Слегка отбить, поперчить, посолить, зальезонить, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон в жире на раскалённой сковороде.
Подавать эскалоп со сложным гарниром, кусочком лимона. Сверху полить грибно-луковым соусом.
Ингредиенты:
Свинина 450 грамм
яйцо 2 штуки
мука 2 столовые ложки
масло топлёное 1 столовая ложка
соус 1 стакан
перец на кончике ножа
соль по вкусу
укроп.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Свинина | 16.0 | 21.6 | 0.0 | 259 |
| Яйцо куриное | 12.7 | 10.9 | 0.7 | 157 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 10.3 | 1.1 | 68.9 | 334 |
| Масло топлёное | 0.2 | 99.0 | 0.0 | 892 |
| Соус сметанный | 1.9 | 5.7 | 5.2 | 78 |
| Укроп | 2.5 | 0.5 | 6.3 | 38 |
Оставить комментарий