/ Вторые блюда / Пельмени по-удмуртски
Пельмени по-удмуртски
Баранину, свинину, говядину отделить от костей, мелко нарезать на кусочки, пропустить 2-3 раза через мясорубку вместе с луком или порубить сечкой в корыте. Полученный фарш тщательно сбить, добавить соль, перец по вкусу. Густой фарш можно развести бульоном или молоком. Делать пельмени, как описано здесь.
Ингредиенты для фарша:
Говядина 200 грамм
свинина 100 грамм
баранина 100 грамм
лук репчатый 3 штуки
соль
перец
сахар по вкусу
вода 90 грамм
яйцо 2 штуки.
Ингредиенты для теста:
мука 2 стакана
яйцо 1 штука
вода ½ стакана
соль по вкусу.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Говядина | 18.9 | 12.4 | 0.0 | 187 |
| Свинина | 16.0 | 21.6 | 0.0 | 259 |
| Баранина | 15.6 | 16.3 | 0.0 | 209 |
| Лук репчатый | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 47 |
| Сахар-песок | 0.0 | 0.0 | 99.7 | 398 |
| Яйцо куриное | 12.7 | 10.9 | 0.7 | 157 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 10.3 | 1.1 | 68.9 | 334 |
Оставить комментарий