/ Вторые блюда / Пельмени с крапивой
Пельмени с крапивой - Пушнерен пельнянь
Пельмени с крапивой являются весенним блюдом. Молодую крапиву перемыть, перебрать и бланшировать, затем откинуть на дуршлаг. Когда остынет, мелко нарезать, добавить сливочное масло и сметану, потушить, посолить. Тесто готовить обычным способом. Пельмени с крапивой варятся быстрее, чем мясные.
Подавать со сметаной или с соусом из варёного яичного желтка, истолчённого в масле.
Ингредиенты для фарша:
крапива ранняя 1500 грамм
сметана 3 столовые ложки
масло сливочное 2 столовые ложки
яйцо 1 штука
соль по вкусу.
Ингредиенты для теста:
мука 2 стакана
яйцо 1 штука
вода ½ стакана
соль по вкусу.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Крапива | 2.6 | 0.3 | 5.2 | 33 |
| Сметана 20% (средней жирности) | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 206 |
| Масло сливочное | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
| Яйцо куриное | 12.7 | 10.9 | 0.7 | 157 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 10.3 | 1.1 | 68.9 | 334 |
Оставить комментарий