/ Вторые блюда / Баранина по-камски
Баранина по-камски
Окорок баранины нарезать мелкими кубиками, слегка отбить, сложить в глиняный горшок или сотейник, добавить репчатый лук, уксус 9%-й и выдержать 3-4 ч. Затем мясо вынуть и обжарить на разогретом жире, добавить нарезанный кольцами репчатый лук. Когда всё поджарится, сложить в горшок, добавить бульон, томатный соус, опустить ячневую крупу, закрыть тестом из ржаной муки и тушить до готовности.
Подавать в горячем виде в горшочке, сверху посыпать зеленью петрушки.
Ингредиенты:
Баранина 500 грамм
лук репчатый 1 штука
крупа ячневая 2 стакана
зелень петрушки по вкусу
жир бараний 3 столовые ложки
бульон мясной 2-3 стакана.
Для текста:
мука ржаная 100 грамм
вода 2 столовые ложки.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Баранина | 15.6 | 16.3 | 0.0 | 209 |
| Лук репчатый | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 47 |
| Ячневая крупа | 10.4 | 1.3 | 66.3 | 324 |
| Петрушка | 3.7 | 0.4 | 7.6 | 47 |
| Бараний жир | 0 | 99.7 | 0 | 897 |
| Мука ржаная грубого помола | 9.4 | 2.3 | 55.9 | 280 |
Оставить комментарий