/ Вторые блюда / Баранина по-вавожски
Баранина по-вавожски
Куски баранины сложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, периодически снимая пену. Положить перец, соль и варить на медленном огне. Если бульон будет выкипать, нужно периодически добавлять понемногу воды. Готовое мясо вынуть, остудить, нарезать соломкой. В бульон добавить нарезанный кольцами репчатый лук, лавровый лист, довести до кипения, кипятить ещё 10 мин.
Замесить пресное тесто (с яйцом) как на пельмени, раскатать его и нарезать ромбиками (не более 4x4 см), сварить в оставшемся бульоне. Готовые сочни выложить на блюдо (без бульона), сверху положить мясо с луком, зелень петрушки. Подавать с маслом.
Ингредиенты:
Баранина 500 грамм
лук репчатый 2 штуки
перец
соль по вкусу
лавровый лист 1 штука
масло сливочное 1 столовая ложка.
Для текста:
мука 2,5 стакана
яйцо 2 штуки
вода 2 столовые ложки.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Баранина | 15.6 | 16.3 | 0.0 | 209 |
| Лук репчатый | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 47 |
| Масло сливочное | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 10.3 | 1.1 | 68.9 | 334 |
| Яйцо куриное | 12.7 | 10.9 | 0.7 | 157 |
Оставить комментарий