/ Холодные блюда / Курица по-удмуртски

Курица по-удмуртски

Тушку курицы разрубить вдоль по хребту, при этом грудку оставить целой, крылышки пригнуть к спинке, ножки заправить в кармашек, посолить и поперчить. Курочку положить под лёгкий пресс. Затем слегка отбить, обтереть, уложить в сотейник и припустить на сливочном масле. Снова положить под пресс. Натереть чесноком, обмазать сметаной и поставить в духовку, периодически поливая тушку выделяющимся соком. Когда курица будет мягкой, её можно подать целиком или порционными кусками вместе с соусом-зырет, с рубленым яйцом и маслом. К курице подать припущенные овощи или отварной рис.

Ингредиенты:

Курица 1 тушка

сметана 3 столовые ложки

масло сливочное 2 столовые ложки

соус-зырет 1 стакан

масло 4 столовые ложки

зелень.

Калорийность в 100 грамм продукта

Продукт	Белки, грамм	Жир, грамм	Углеводы, грамм	Калорийность, ккал
Курица	16.0	14.0	0.0	190
Сметана 20% (средней жирности)	2.8	20.0	3.2	206
Масло сливочное	0.5	82.5	0.8	748
Масло растительное нерафинированное	0.0	99.0	0.0	899
Зелень	2.6	0.4	5.2	36