/ Первые блюда / Бульон с пельменями

Бульон с пельменями - Лымен пельнянь

Приготовить прозрачный мясной бульон. Мясо для пельменей два раза пропустить через мясорубку, развести бульоном или молоком (можно холодной водой), тщательно взбить, посолить и поперчить по вкусу. Сделать пельмени и быстро заложить по одному в кипящий бульон. Когда пельмени всплывут на поверхность, нужно дать им повариться ещё 5 мин, затем вынуть шумовкой.

Готовые пельмени сложить в глубокую тарелку, залить мясным бульоном. Сверху посыпать зеленью и перцем.

Ингредиенты для теста:

Мука 2 стакана

яйцо 1 штука

вода или молоко ½ стакана

соль по вкусу

Ингредиенты для фарша:

говядина 200 грамм

свинина 200 грамм

баранина 200 грамм

лук 2 штуки

соль

перец по вкусу

вода или бульон ½ стакана

Калорийность в 100 грамм продукта

Продукт	Белки, грамм	Жир, грамм	Углеводы, грамм	Калорийность, ккал
Мука пшеничная высшего сорта	10.3	1.1	68.9	334
Яйцо куриное	12.7	10.9	0.7	157
Молоко	3.2	3.6	4.8	64
Говядина	18.9	12.4	0.0	187
Свинина	16.0	21.6	0.0	259
Баранина	15.6	16.3	0.0	209
Лук репчатый	1.4	0.0	10.4	47