/ Первые блюда / Суп-пюре из брюквы
Суп-пюре из брюквы
Очищенную брюкву нарезать ломтиками, припустить до готовности, добавить сливочное масло. Нарезанный дольками картофель припустить отдельно, а затем протереть их вместе. Морковь, лук и шпинат спассеровать, после чего соединить с брюквой и картофелем и ввести в костный бульон, помешивая, а затем добавить белый соус, вскипятить и ввести сливочное масло. Гренки подать отдельно.
Ингредиенты:
Кости говяжьи 400 грамм
картофель 4 штуки
брюква 1 штука
морковь 1 штука
петрушка (корень) 1 штука
лук репчатый 1 штука
шпинат
мука пшеничная 1 столовая ложка
масло сливочное 3 столовые ложки
молоко ½ стакана
желток 1 штука
соль
специи по вкусу
гренки 4 столовые ложки
белый соус 1 стакан.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Кости говяжьи | 15 | 5 | 105 | |
| Картофель | 2.0 | 0.4 | 16.1 | 76 |
| Брюква | 1.2 | 0.1 | 7.7 | 37 |
| Морковь | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| Петрушка (корень) | 1.5 | 0.6 | 10.1 | 49 |
| Лук репчатый | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 47 |
| Шпинат | 2.9 | 0.3 | 2.0 | 22 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 10.3 | 1.1 | 68.9 | 334 |
| Масло сливочное | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
| Молоко | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| Яйцо куриное (желток) | 16.2 | 31.2 | 1.0 | 352 |
| Специи | 10.95 | 3.26 | 38.31 | 255 |
| Гренки | 10.8 | 18.3 | 63.5 | 465 |
| Соус белый основной | 1.0 | 3.8 | 4.1 | 56 |
Оставить комментарий