/ Первые блюда / Суп-пюре из моркови
Суп-пюре из моркови
Очищенную промытую морковь нарезать и отварить, припустить со сливочным маслом петрушку. Морковь протереть через сито; отварить в подсоленной воде рис, спассеровать муку (сухим способом), всё соединить и развести костным бульоном, довести до вкуса перцем, солью, прокипятить.
Подавать с сухарями.
Ингредиенты:
Кости говяжьи 400 грамм
морковь 8 штук
петрушка 2 корешка
лук репчатый 2 штуки
мука 4 чайные ложки
рис 4 чайные ложки
масло сливочное 2 столовые ложки
молоко ½ стакана
желток 1 штука
соль по вкусу.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Кости говяжьи | 15 | 5 | 105 | |
| Морковь | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| Петрушка (корень) | 1.5 | 0.6 | 10.1 | 49 |
| Лук репчатый | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 47 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 10.3 | 1.1 | 68.9 | 334 |
| Рис белый | 6.7 | 0.7 | 78.9 | 344 |
| Масло сливочное | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
| Молоко | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| Яйцо куриное (желток) | 16.2 | 31.2 | 1.0 | 352 |
Оставить комментарий