/ Первые блюда / Суп крестьянский
Суп крестьянский
Приготовить мясо-костный бульон. Белокочанную капусту нарезать соломкой, картофель — кубиками, корнеплоды — кружочками. В кипящий бульон ввести нашинкованную капусту и дать закипеть, затем положить картофель. За 15-20 мин до конца варки прибавить пассерованные лук, морковь и петрушку, соль по вкусу. По окончании варки можно добавить нашинкованные свежие помидоры.
Подаётся с куском варёного мяса, зеленью укропа и со сметаной.
Ингредиенты:
Кости 500-600 грамм
капуста свежая 300 грамм
картофель 3-4 штуки
морковь 1 штука
лук 1 штука
томат-пюре 3 столовые ложки
жиры или сало 2 столовые ложки
петрушка (корень) 2 штуки
сметана 3 столовые ложки
зелень
помидоры 2 штуки
мука ½ столовые ложки
соль по вкусу.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Капуста белокочанная | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
| Картофель | 2.0 | 0.4 | 16.1 | 76 |
| Морковь | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| Лук репчатый | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 47 |
| Сало | 2.4 | 89.0 | 0.0 | 797 |
| Петрушка (корень) | 1.5 | 0.6 | 10.1 | 49 |
| Сметана 20% (средней жирности) | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 206 |
| Зелень | 2.6 | 0.4 | 5.2 | 36 |
| Томат (помидор) | 1.1 | 0.2 | 3.7 | 20 |
| Мука пшеничная | 9.2 | 1.2 | 74.9 | 342 |
Оставить комментарий