/ Первые блюда / Суп из побегов полевого хвоща
Суп из побегов полевого хвоща - Пешникен шыд
Ранней весной на пашнях появляются красновато-белые сочные побеги полевого хвоща. В народе их называют пестиками (пешник). В удмуртской кухне из пешника готовят супы, селянки, пирожки. Для этого пешник нужно очистить от листьев с междоузлиев, промыть и измельчить.
Для супа приготовить бульон из курицы. Спаесеровать лук, морковь. В готовый бульон опустить очищенный, нарезанный кубиками картофель, довести до кипения, затем добавить пешник, пассерованные лук, морковь, специи.
Подавать со сметаной с кусочком курятины.
Ингредиенты:
Курица ½ тушки
картофель 3-4 штуки
пестики полевого хвоща 3 стакана
морковь 1 штука
лук репчатый 1 штука
жиры 2 столовые ложки
соль
специи по вкусу.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Курица | 16.0 | 14.0 | 0.0 | 190 |
| Картофель | 2.0 | 0.4 | 16.1 | 76 |
| Пестики полевого хвоща | 0 | 3.5 | 0 | 0 |
| Морковь | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| Лук репчатый | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 47 |
Оставить комментарий