/ Первые блюда / Суп из телячьей головы
Суп из телячьей головы
Телячью голову обработать, разрубить на четыре части, тщательно промыть, залить холодной водой, варить с добавлением кореньев до готовности. Мясо из бульона достать, половину нарезать и пожарить с луком, бульон процедить. Чтобы бульон был прозрачным, сделать стяжку, сложить в него всё мясо, коренья, добавить перец горошком, довести до кипения.
Ингредиенты:
Голова телячья ½ штук
мясо для оттяжки 200 грамм
морковь 1 штука
лук репчатый 2 штуки
соль
перец по вкусу.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Телячья голова | 18.1 | 12.5 | 184.9 | |
| Телячья мякоть | 20.5 | 2.4 | 0.0 | 105 |
| Морковь | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| Лук репчатый | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 47 |
Оставить комментарий