/ Изделия из теста / Пирог с брюквой

Пирог с брюквой - Сяртчынянь

Очищенную брюкву тщательно промыть, мелко нарубить, слегка отжать, добавить соль, кашу из перловой или ячневой крупы, в готовую начинку положить шкварки и всю массу перемешать. Для приготовления пирогов из брюквы делается пресное тесто, как описано выше. Тесто раскатывается на сочни диаметром 15 см. На одну половину сочня положить начинку, другой половиной накрыть и защипать края. Выложить на противень и выпекать. Готовые пироги смазать маслом, положить в сухую посуду, плотно укутать полотенцем, поставить в тёплое место. Пироги получаются мягкими и сочными.

Вместо шкварок можно использовать мясо или масло.

Ингредиенты:

Тесто 1 кг

брюква 2 штуки

крупа перловая 2 столовые ложки

шкварки 2 столовые ложки

лук репчатый 1 штука

масло 3 столовые ложки

соль по вкусу.

Калорийность в 100 грамм продукта

Продукт	Белки, грамм	Жир, грамм	Углеводы, грамм	Калорийность, ккал
Тесто пресное	9	3	40.6	225
Брюква	1.2	0.1	7.7	37
Перловая крупа	9.3	1.1	73.7	320
Шкварки	42.9	56.1	0	895
Лук репчатый	1.4	0.0	10.4	47
Масло растительное нерафинированное	0.0	99.0	0.0	899