/ Изделия из теста /
Табани, оладьи, блины
Табани готовятся из дрожжевого теста. Их можно делать из пшеничной, гречневой, овсяной и гороховой муки. Пекут утром на завтрак. Традиционно подают с зыретом (соусом), приготовленным из яиц с молоком. Оладьи обычно готовятся из дрожжевого теста. Но можно приготовить и без опары на молоке, сметане или простокваше.
Подают с маслом, сметаной, вареньем, мёдом. Блины, готовят из пресного жидкого теста на молоке с добавлением яиц, сахара и соли. Их подают с маслом, сметаной, вареньем и мёдом. Блины можно начинять различным фаршем: мясным, творожным, фруктовым, грибным и т. д. При жарке табаней, блинов и оладьев на плите на раскалённую с маслом сковороду наливают тесто и обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки.
- Когда тесто для блинов подойдёт, не мешайте его, а то блины не будут пышными.
- Прежде чем жарить блины, тщательно протрите сковородку солью.
