/ Изделия из теста / Блинчики с кашей
Блинчики с кашей - Жуко мильым
Блинчики с кашей удмурты готовят в основном с гусиным мясом. На гусином бульоне сварить ячневую кашу с горохом, мясо мелко нарезать, пережарить с луком и соединить с кашей.
Блины испечь обычным способом. На одну половину блина положить кашу и завернуть рулетом. Для жуко мильыма блины испечь заранее, а каша должна быть горячая. При подаче можно полить маслом. Таким же способом можно готовить жуко мильым из баранины, свинины, говядины. Мясо можно пропустить через мясорубку, фарш пожарить на масле с луком и всё перемешать с кашей, сваренной на костном бульоне.
Вместо ячневой крупы можно использовать полтавскую и пшеничную.
Ингредиенты:
Мука 2 стакана
молоко 3½ стакана
вода ½ стакана
яйцо 2 штуки
соль по вкусу
шпик.
Для каши:
мясо 500 грамм
бульон ½ литра
лук 1 штука
горох 1 стакан
крупа 1½ стакана.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Мука пшеничная | 9.2 | 1.2 | 74.9 | 342 |
| Яйцо куриное | 12.7 | 10.9 | 0.7 | 157 |
| Молоко | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| Свиной шпик | 1.4 | 92.8 | 0.0 | 841 |
| Гусь | 15.2 | 39.0 | 0.0 | 412 |
| Лук репчатый | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 47 |
| Ячневая крупа | 10.4 | 1.3 | 66.3 | 324 |
Оставить комментарий