/ Блюда из круп, бобовых и овощей / Картофель тушёный, с овощами
Картофель тушёный, с овощами
Картофель, свёклу, морковь, репу, тыкву, капусту, корень петрушки тщательно обработать, промыть, нарезать кубиками и обжарить по отдельности, затем всё соединить. Добавить зелёный горох, пассерованный лук, мучную пассеровку и мясной бульон, перец, лавровый лист, поставить тушить до готовности.
Перед концом тушения положить мелко нарезанный чеснок. Картофель можно подавать как самостоятельное блюдо.
При подаче сверху полить сливочным маслом, посыпать зеленью.
Ингредиенты:
Картофель 8 штук
морковь 2 штуки
свёкла 1 штука
капуста свежая 150 грамм
петрушка 2 штуки
тыква 100 грамм
зелёный горох 1 столовая ложка
репа 4 штуки
масло сливочное 1 столовая ложка
жир 3 столовые ложки
лук репчатый 2 штуки
зелень
соль по вкусу
мука 1 столовая ложка.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Картофель | 2.0 | 0.4 | 16.1 | 76 |
| Морковь | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| Свекла | 1.5 | 0.1 | 8.8 | 43 |
| Капуста белокочанная | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
| Лук репчатый | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 47 |
| Петрушка | 3.7 | 0.4 | 7.6 | 47 |
| Тыква | 1.3 | 0.3 | 7.7 | 28 |
| Горошек зелёный | 5.0 | 0.2 | 13.8 | 73 |
| Репа | 1.5 | 0.1 | 6.2 | 30 |
| Зелень | 2.6 | 0.4 | 5.2 | 36 |
| Масло сливочное | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
| Жир свиной топлёный | 0.0 | 99.6 | 0.0 | 896 |
| Мука пшеничная | 9.2 | 1.2 | 74.9 | 342 |
Оставить комментарий