Варенье из малины
Первый способ. Подготовленную малину сложить в глубокую чистую посуду, засыпать сахарным песком и поставить в прохладное помещение на 8-10 ч для выделения сока. После этого малину и сок осторожно влить в подготовленную посуду или таз и поставить варить на слабый огонь. Таз слегка встряхивать для того, чтобы ягоды полностью погрузились в сироп.
При варке варенье изредка помешивать, появившуюся пену снимать и варить до готовности. Готовность варенья определить следующим способом: взять ложкой варенье и капнуть на сухую фарфоровую тарелку. Если капля не расходится, значит варенье
готово.
Второй способ. Малину перебрать, очистить, положить в эмалированную кастрюлю. Залить готовым сахарным сиропом, слегка встряхнуть и дать постоять 40-45 мин для того, чтобы из малины выделился сок. После этого малину с сиропом осторожно перелить в подготовленную для варки посуду и варить до готовности, постепенно помешивая и снимая образующуюся пену. Пену нужно снимать очень тщательно, так как она окисляет варенье.
По такому же способу можно варить варенье из земляники.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Малина | 0.8 | 0.5 | 8.3 | 46 |
| Сахар-песок | 0.0 | 0.0 | 99.7 | 398 |
Оставить комментарий