/ Сладкие блюда и напитки / Кисель из смородины

Кисель из смородины

Ягоды перебрать, промыть. Тщательно растолочь в эмалированной посуде и отжать через салфетку. Сок слить в фарфоровую посуду и, прикрыв крышкой, охладить. Оставшийся жмых от ягод положить в посуду, залить водой и кипятить 5-6 мин, затем процедить через марлю.

В приготовленный отвар засыпать сахарный песок и довести до кипения, снимая пену. Тщательно помешивая, ввести разведённый холодной водой крахмал. Отжатый ягодный сок соединить с киселем. Кисель остудить и подавать с сахаром.

Примечание. Кисель сохраняет цвет ягод, если до введения сока добавить в него лимонный сок или кислоту.
Таким же способом можно приготовить кисель из клюквы, брусники, малины, рябины, земляники.

Ингредиенты:

Смородина чёрная 1 стакан

сахар ½ стакана

крахмал картофельный 1 столовая ложка

лимонная кислота по вкусу

вода 4 стакана.

Калорийность в 100 грамм продукта

Продукт	Белки, грамм	Жир, грамм	Углеводы, грамм	Калорийность, ккал
Смородина чёрная	1.0	0.4	7.3	44
Крахмал картофельный	0.1	0.0	79.6	300
Сахар-песок	0.0	0.0	99.7	398
Лимонная кислота	0.0	0.0	0.0	250