/ Блюда из яиц, молока и творога / Творог
Творог - Кузятэм
Творог готовят из цельного пастеризованного молока. Для этого молоко подогревают до 80° С, не мешая в течение 10-15 мин. Затем охлаждают. Когда оно остынет до 35-40°, кладут закваску (на 1 л молока 50 г сметаны или аръяна) и держат в тёплом месте до скисания молока. Образовавшийся сгусток процеживают через 2-3 слоя марли. Творог можно готовить и из сырого молока. Его лучше использовать для приготовления различных сладких блюд и мучных изделий.
Творог необходимо хранить в холодном месте не более 2-3 дней.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Молоко | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
Оставить комментарий