/ Соусы / Соус яично-масляный
Соус яично-масляный
Яичные желтки влить в кастрюлю, добавить холодную воду, сливочное масло и проварить на медленном огне, непрерывно взбивая венчиком до тех пор, пока смесь не загустеет. Соус заправить солью, лимонной кислотой или калиновым соком. Подавать к отварной рыбе (пескарям, налиму, сому), а также к предварительно припущенной цветной или белокочанной капусте.
Ингредиенты:
Яйцо (желток) 5 штук
лимонная кислота на кончике ножа
масло сливочное 300 грамм
вода ½ стакана
сок калиновый 1 столовая ложка
соль по вкусу.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Яйцо куриное | 12.7 | 10.9 | 0.7 | 157 |
| Лимонная кислота | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 250 |
| Масло сливочное | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
| Сок калиновый | 7.0 | 0 | 0 | 26 |
Оставить комментарий