/ Соусы / Соус сметанный основной
Соус сметанный основной
Готовится он из сметаны с добавлением мучной пассеровки или белого соуса (мясного или рыбного). Сметану довести до кипения, развести ею готовую пассерованную без жира муку, всё тщательно размешать, посолить, поперчить и дать вскипеть.
Подаётся к мясным, рыбным, овощным и крупяным блюдам и горячим закускам. Используется он также и для приготовления различных других соусов.
Ингредиенты:
Сметана 1½ стакана
мука 1 столовая ложка
масло сливочное 1 столовая ложка
перец
соль по вкусу.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Сметана 20% (средней жирности) | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 206 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 10.3 | 1.1 | 68.9 | 334 |
| Масло сливочное | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
Оставить комментарий