/ Соусы / Соус из зрелых помидоров
Соус из зрелых помидоров
Помидоры промыть, обдать кипятком, снять кожицу, слегка обжарить, затем протереть через сито и уварить до густоты сливок. Заправить сахаром, сливочным маслом, солью и молотым перцем, ввести заранее пассерованные в бульоне морковь, петрушку, лук. Соус подавать к мясным и овощным блюдам.
Ингредиенты:
Помидоры 10 штук
морковь 14 штук
петрушка 1 корень
лук репчатый 1 штука
масло сливочное 4 столовые ложки
сахар
перец
соль по вкусу
бульон 1 стакан.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Томат (помидор) | 1.1 | 0.2 | 3.7 | 20 |
| Морковь | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| Петрушка (корень) | 1.5 | 0.6 | 10.1 | 49 |
| Лук репчатый | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 47 |
| Масло сливочное | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
| Сахар-песок | 0.0 | 0.0 | 99.7 | 398 |
Оставить комментарий