Пирог с рыбой - Чорыген нянь

Первый способ

Очищенную свежую рыбу нарезать кусочками, добавить рис отварной, варёное яйцо, пассерованный лук, всё перемешать. Тесто, приготовленное опарным способом, разделить на 2 части. Куски теста слегка раскатать. На один пласт положить начинку, сверху накрыть другим пластом теста. Дать пирогу подняться, затем выпекать.

Ингредиенты:

Тесто 1 кг

рыба свежая 600 грамм

лук репчатый 2-3 штуки

рис 2 столовые ложки

масло растительное 2 столовые ложки

зелень петрушки 2 столовые ложки

яйцо 2 штуки

перец

соль по вкусу.

Второй способ

Из опарного теста раскатать сочень и выложить на смазанную сковороду. Сырой, нарезанный кружочками картофель уложить на тесто ровным слоем, на него — нарезанные кусочки рыбы без косточек, сверху — лавровый лист и пассерованный лук, сбрызнуть маслом подсолнечным или льняньщ, закрыть тонко раскатанным тестом, защипать края, дать пирогу подняться и выпекать. Готовый пирог смазать маслом, прикрыть салфеткой.

Пирог получается ароматным, сочным.

Ингредиенты:

Тесто 1 кг

рыба 600 грамм

картофель 1-2 штуки

лук репчатый 2-3 штуки

масло растительное 2-3 столовые ложки

яйцо 1 штука

лавровый лист 1 штука

соль

перец по вкусу.

Калорийность в 100 грамм продукта

Продукт	Белки, грамм	Жир, грамм	Углеводы, грамм	Калорийность, ккал
Тесто опарное	8.6	5.2	42.6	250.9
Скумбрия свежая	18.0	13.2	0.0	191
Лук репчатый	1.4	0.0	10.4	47
Рис белый	6.7	0.7	78.9	344
Масло растительное нерафинированное	0.0	99.0	0.0	899
Петрушка	3.7	0.4	7.6	47
Яйцо куриное	12.7	10.9	0.7	157