Избранное | Новости |
Мы в соцсетях:
/ Сладкие блюда и напитки / Кисель из овсяных отрубей

Кисель из овсяных отрубей - Кортчал

Кортчал готовится из овсяных отрубей. Для этого развести в тёплой воде дрожжи, замесить жидкое тесто из отрубей и поставить его в тёплое место для брожения. Готовое тесто процедить. При этом отруби останутся в сите, а молочно-белая жидкость стечёт в посуду. Через некоторое время жидкость осядет на дно, а мутноватая вода поднимется вверх. Затем эту воду слить, налить свежую и перемешать с жидкостью. Воду следует менять несколько раз, чтобы уменьшить кислотность. Готовую жидкость перелить в кастрюлю, посолить и поставить на огонь. Чтобы кисель не осел на дно и не подгорел при варке, его следует непрерывно помешивать.

Готовый кортчал подавать в горячем виде с топлёным маслом. Можно подавать и в холодном виде. Для этого кортчал следует разлить в формы. К охлаждённому киселю подаётся на стол молоко, сливки и густое сусло.

Густой кисель разливают в формы, смоченные водой и присыпанные сахаром.

Примечание. Вместо отрубей можно использовать крупу геркулес.
Кисель из овсяных отрубей - Кортчал

Калорийность в 100 грамм продукта

Продукт Белки, грамм Жир, грамм Углеводы, грамм Калорийность, ккал
Овсяные отруби 17.3 7.03 50.82 246

Оставить комментарий


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

Комментарий:
Введите символы или вычислите пример: *
captcha
Обновить