Избранное | Новости |
/ Новости / Лепешки с начинкой из зелени

Лепешки с начинкой из зелени

В России пандемия с апреля месяца. Пришла ранняя весна. Поэтому зелень на даче уже начинает появляться. В связи с этим предлагаем нашим посетителям интересные рецепты из зелени для повышения иммунной системы человека. Ранняя свежая зелень — это не только салаты и супы, но и вкусные и разнообразные начинки для пирогов, ватрушек, лепешек. Начинки могут быть приготовлены только из зелени или в сочетании с другими продуктами. Особенно вкусны смеси из разных видов зелени.

Лепешки с зеленной начинкой хороши к рыбному или мясному бульону, к молоку и кефиру, к чаю.

Их можно заготовить на 2—3 дня и хранить в холодильнике, разогревая по мере необходимости на сковороде.

Лепешки с начинкой из зелени

Они очень сытны и вполне могут заменить второе блюдо. Если на вашем столе присутствуют лепешки с зеленью, вам не грозит авитаминоз.

Тесто для лепешек

  • Мука пшеничная — 500 грамм (или сколько замесится),
  • яйца — 2 шт.,
  • масло растительное — 2 столовые ложки,
  • вода или молоко — 0,5 л,
  • соль — по вкусу.

Воду, соль, масло, яйца хорошо размешать, добавить небольшими порциями муку. Замесив крутое тесто, дать ему выстояться в течение 20 минут, вымесить еще раз. Затем кусочки теста раскатать в виде тонких круглых лепешек диаметром 10—15 см. В середину уложить фарш, в который добавить 1 чайную ложку растительного масла или маленький кусочек сливочного. Лепешку сложить пополам и сформировать в виде полумесяца, хорошо защипывая края, чтобы при готовке из фарша не вытек сок. Жарить в большом количестве раскаленного растительного масла.

Начинка из зелени и шнитт-лука с яйцами

  • Шнитт-лук — 500 грамм,
  • морковь (зелень) — 50 грамм,
  • кориандр 200 грамм,
  • яйца — 5 штук.,
  • соль по вкусу.

Всю зелень промыть, обсушить полотенцем, мелко нарезать с мелко нарубленными вкрутую яйцами, посолить по вкусу.

Начинка из шпината, зелёного лука и кориандра

  • Шпинат — 500 г,
  • лук зелёный - 200 грамм,
  • кориандр (зелень) — 100 грамм,
  • соль по вкусу.

Зелень промыть в холодной воде, обсушить полотенцем, мелко нарезать, посолить и хорошо перемешать.

Начинка из щавеля и зеленого лука

  • Щавель 500 грамм,
  • лук зеленый — 500 грамм,
  • соль — по вкусу.

Зелень промыть, обсушить полотенцем, мелко нашинковать, посолить и перемешать.

Начинка из крапивы и зеленого лука

  • Крапива (листья) — 500 г,
  • лук зеленый — 200 г,
  • соль — по вкусу.

Лук промыть, обсушить полотенцем и мелко нарезать. Листья крапивы промыть, бланшировать в кипящей воде 3 минуты, отжать, измельчить. Все смешать и посолить по вкусу.

Начинка из лука с яйцами

  • Лук зеленый — 500 г,
  • яйца — 5 штук,
  • масло сливочное — 100 грамм,
  • соль — по вкусу.

Лук промыть, мелко нарезать, посолить. Яйца сварить вкрутую, очистить, измельчить, смешать с нарезанной зеленью, посолить и добавить растопленное сливочное масло.

Начинка из черемши и укропа

  • Черемша — 500 грамм,
  • укроп (зелень) — 100 грамм,
  • масло растительное — 100 грамм,
  • соль — по вкусу.

Черемшу и зелень укропа промыть, мелко нарезать, посолить, влить растительное масло и перемешать.

Начинка из зеленого лука, кориандра и мангольда

  • Лук зеленый — 200 грамм,
  • мангольд (листья) — 300 грамм,
  • кориандр (зелень) — 100 грамм,
  • масло растительное — 100 грамм,
  • соль— по вкусу.

Зелень промыть, мелко нарезать, посолить, полить растительным маслом и перемешать.

Оставить комментарий


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

Комментарий:
Введите символы или вычислите пример: *
captcha
Обновить