Табани с зыретом
В тёплой воде или молоке (35-40° С) развести дрожжи, положить сахар, соль, яйца и просеянную муку. Замесить тесто и поставить его в тёплое место. Во время брожения тесто несколько раз обминают. Когда готовое тесто начнёт оседать, тогда можно выпекать.
Для зырета взбить яйцо, добавить муку, молоко, тщательно перемешать, поставить на огонь и при непрерывном помешивании довести до кипения. Когда молочная масса загустеет, немедленно убрать с огня и охладить. Зырет подаётся в холодном виде.
Калорийность в 100 грамм продукта
| Продукт | Белки, грамм | Жир, грамм | Угле |
Кало |
| Мука пшеничная высшего сорта | 10.3 | 1.1 | 68.9 | 334 |
| Молоко | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| Дрожжи | 12.7 | 2.7 | 0.0 | 75 |
| Сахар-песок | 0.0 | 0.0 | 99.7 | 398 |
| Масло растительное нерафинированное | 0.0 | 99.0 | 0.0 | 899 |
Удмуртские табани видео
Готовим табани в деревне
Готовое тесто для табани ставим поближе к печи, чтобы было удобнее накладывать на сковороду.
Готовим табани в русской печи на углях.
Получились румяные табани в печи.
Аппетитные табани на сковороде.
Румяные и пышные табани на столе, в это время вспоминается детство в выходные дни, когда добрая мама, приготовив целую гору табани на завтрак, будила утром и приглашала к завтраку. По всему дому был приятный запах выпечки в русской печи.
Приготовленный зырет, как приправа к табани.
Для желающих можно использовать свежий мёд.
Оставить комментарий